En 1472 los musulmanes que vivían en Jalón enviaban una selección de sus vinos a la Corte de Valencia y negociaban con unos comerciantes de Jávea la venta de un producto que, con el tiempo, sería la base de la economía de la Marina Alta: La confección de uvas pasas en los riuraus.
Jalón tiene vinos que están dentro de la denominación de origen de Vinos de Alicante y todavía producen aunque en pequeñas cantidades, uva pasa.

Hoy en día Jalón es la capital del valle del Pop, es una ciudad alegre con tiendas de artesania, bodegas, restaurantes y establecimientos que ofrecen al visitante toda clase de objetos.

Cada sábado se celebra un multitudinario Rastro en el Paraje del Azud, especializado en mueble antiguo.